Uzun zamandir birinin aflatoksinden bahsettigini duymamistim. Gelin size bir hikaye anlatayim.

Yillar evvel (10 falan) bir goruntu isleme + otomasyon sirketinde calisiyordum. Isimiz kisaca goruntu isleme yaparak fabrikalardaki uretim kalitesini artirmak ve maliyeti dusurmekti. https://twitter.com/aydantasdemir/status/1531319725644464131

Uretim bandina n tane kamerasi olan sistemler kuruyorduk. Bunlardan bir tanesi de Incir projemizdi. Proje su, bazi kuru incirlerde aflatoksin oluyor, bazilarinda olmuyor. Aflatoksin gozle gorulmuyor, UV isikla bakmak gerekiyor, o zaman parildiyor.

Bu sirket aflatoksin olan ve olmayan incirleri ayirmak istiyordu. Sirket normalde bu is icin sezonluk isci aliyor, ellerine UV isik veriyor ve isciler saatlerce incir ayikliyordu. Buyuk maliyet sirket icin ve isciler incirin bi tarafina bakmazsa yanlis ayrim yapabilir.

Neyse biz bi makine tasarladik, incirler uretim bandindan sisteme giriyor, icerde UV isiklar ve 4 kamera var (2 on 2 arka). Banttan asagi duserken havada kamerayla incirlere bakiyoruz, aflatoksin olanlari da devam bandina dusmeden valflerle ufleyip farkli bi banda ayiriyoruz.

Bu noktada tradeofflar onemli. Bu durumda false positive = aflatoksin yokken var diye ayrilmasi, false negative = aflatoksin varken yok sanip ayrilmamasi. Sorduk nasil bir FP, FN hedefliyoruz diye. Dediler ki FN nerdeyse hic olmamali, FP hic onemli degil.

Dedik hic olmasin diye ugrastigimiz senaryoda cok fazla ayrim olabilir, bu kadar saglam incir de cop mu olacak? Farkli cozumler deneyelim, banttan birkac kere gecirelim, vs. Dediler ki cop olmuyor. Dedik nasil yani? Aflatoksin var ve ayiriyoruz, cop iste?

Olay suymus. Yurt disina ihrac ederken 0 aflatoksin cok onemliymis. Kalite kontrol sirasinda rastgele kasalar acilip kontrol ediliyormus, 1 kasada bile aflatoksinli incir varsa butun sevkiyat geri donuyormus. Esas amac bunu engellemek.

Ama yurt ici pazarina satarken boyle bir kontrol veya herhangi bir regulasyon yokmus. Yani bizim aflatoksinli diye ayirdigimiz urunler sadece ihrac edilmiyormus, paketlenip yurt ici pazarinda satiliyormus.

Bu olaydan beri Turkiye’de kuru incir yemedim.

Bitti.