Hoy es el día de la Inocuidad Alimentaria, y como soy de cartón no tenía idea siendo que es de las poquisimas cosas de las que si sé. Por eso les daré la lata con hilo con tips para que no se enfermen por andar comiendo leseras en tiempos en que ir a urgencias es pésima idea

1. Eviten las CARNES crudas de cualquier tipo. Si, incluso el ceviche y el crudo. Podemos pasar una tarde entera nombrando bichos que se pueden pegar por esa vía. O al menos, por último, tengan el buen juicio de no darle cosas crudas o a medio cocinar a menores de 14 años.

2. En el caso del pescado crudo, si aún quiere comerlo como ceviche o en ese invento (incomible para mi) llamado sushi, tengan la precaución de mantenerlo congelado por 3 días a -18 grados para matar los gusanos. Si el pescado tiene gusanos. Los anisakis... no anunakis

3. No descongelen dejando las cosas ahí a pampa todavía noche. Se descongela en el refrigerador!. Si , es lento, pero seguro.

4. Idealmente no tengan cosas de madera en la cocina. Yo sé que la tabla de madera es insuperable, pero tengan el buen juicio de al menos lavarla SIEMPRE y cambiarla seguido. Esa tabla que tienen de los tiempos de Fleming es un peligro

5. Laven sus manos todas las veces que sientan que deben hacerlo. Cuando cambian de alimento, si recogen algo del sueño, si se rascan ma cabeza. A cada rato. El manipulador es uno de los principales causantes de Enfermedad Transmitida por los Alimentos (ETA)

6. No laven los huevos si los van a meter al refri. Ahí sólo ayudan a las Salmonellas a traspasar la cáscara más rápido. Guardenlos así no más y si vienen sucios, pues los limpian en seco.

7. Basta de lavar los pollos antes de cocinarlos. No ayuda en nada al pollo que va a pasar a cocinarse, y ayuda a contaminar TODO en la cocina con Campylobacter y sus amigos.

8. Las frutas y verduras orgánicas no implica que no puedas enfermarte por comerlas. Solo que no tienen ciertos productos químicos. Pero bacterias? Uf pueden tener un circo. Depende de si el productor es cuidadoso

9. El cloro es un osom desinfectante siempre que no mo mezclen con detergentes u otras leseras, ni lo usen sobre superficies sucias. La materia orgánica lo inactiva. También se evapora de un día a otro. Esa lavaza que usaron ayer no sirve hoy. Es agua con olor a cloro no más.

10. Cuando tienen una fruta o verdura con hongos, no sirve sacarle ese pedazo y comer el resto. Ya está toda la fruta con micotoxinas. Sorry.

Bueno dejaré de ser aguafiestas. Ta dá