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Bonsoir à tous,
Je vais vous faire un petit thread en ce qui concerne la Qualité Sécurité Alimentaire. Ceci concerne les clients les salariés et les propriétaires des Hotels, restaurants et autres snacks... /1 Go....
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Selon une étude menée au Royaume-Uni par Peach Brand Track, Demographix/Toluna, en novembre 2011. (Sur un échantillon de 5 000 personnes).), L'hygiène et la propreté importent plus aux clients que la variété des plats, le rapport qualité-prix, le service et l'emplacement... /2
Même si une mauvaise hygiène des mains est responsable d'une grande part des toxi-infections alimentaires, la sécurité alimentaire est loin de se limiter à l'hygiène des mains. /3
Un programme de sécurité alimentaire est essentiel pour votre activité et votre réputation. Établir un programme de sécurité alimentaire solide peut vous permet d'améliorer la qualité des aliments, de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer la satisfaction des clients./4
Une des exigences clé pour les entreprises de préparation alimentaire est de renseigner le processus de création ou de vente d'aliments afin de s'assurer que la nourriture est propre à la consommation, et de garder ces informations sous forme de registres à jour./5
Même les plus petits commerces alimentaires, comme les restaurants individuels, les bars, et les cafés, devraient disposer de procédures de gestion de la sécurité sanitaire des aliments /6
Sur la base des principes normatifs en la matière mais adaptées à la taille de leur entreprise et à la complexité de leurs processus de préparation des aliments./7
Cadre règlementaire au Cameroun : La loi N°2018/020 du 11 décembre 2018 / La loi-cadre sur la sécurité sanitaire des aliments au Cameroun.
Normes Apllicables: ISO 22000 / HACCP .../8
Normes Apllicables: ISO 22000 / HACCP .../8
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Merci / FIN
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