Día internacional de la Cerveza Alemana

A thread https://blogactual.cl/dia-internacional-de-la-cerveza-alemana/

El 23 de abril es el Día de la Cerveza Alemana, en conmemoración a la Ley de Pureza de 1516.

El Día de la Cerveza Alemana esta lleno de historia y es muy importante para los que se dedican a producir y vender este elixir Germano.

Cada 23 de Abril desde el año 1994, se celebra en Alemania y varios países del mundo, el Día Internacional de la Cerveza Alemana, en conmemoración a la  Ley de pureza de 1516 (bayerisches Reinheitsgebot) decretada este mismo día del año 1516  en la ciudad Ingolstadt, región de…

…Baviera, por los Duques Guillermo IV y Luis X.

La Ley de Pureza establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de entonces con sólo 4 ingredientes: agua, levadura ( https://es.wikipedia.org/wiki/Levadura ), malta de cebada ( https://es.wikipedia.org/wiki/Cebada ) y lúpulo ( https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%BApulo).

Bueno, el caso de la levadura es particular.

La levadura aun no existía como tal, pues fué descubierta por Louis Pasteur en el año 1880, por lo que los cerveceros de la época agregaban sedimento de una fermentación previa para lograr la siguiente, muy al estilo "Hagamos un yogurt"...

Esto me trae a la memoria la imagen de mi Papá y yo de 6 años, sentados bajo las estrellas, "disfrutando" del espectáculo nocturno, y el intentando responder mi gran duda ante la vida... Si el Big Ban creó todo lo que existe, antes no había nada, que fue lo que explotó?

Pues así mismo, los alemanes no sabían de donde salía el fermento pero ahí estaba, la naturaleza se los regalaba, y la falta de conocimiento no los limitó al hacer litros y litros de Cerveza todos los días, ya que en esa época, no había mucha agua completamente limpia para…

…tomar pues había muy poca asepsia y la cerveza, que debe ser cocinada si o si, era más segura para el consumo humano.

La Ley de Pureza, ¿para protegerte o protegerme?

En relación a la Ley de Pureza, que el Duque Guillermo IV de Baviera Decretó, algunos dicen que para proteger al consumidor, ya que establecía que la cerveza Alemana solo podía llevar 4 Ingredientes y así evitaba que cada quién le agregara lo que mejor le parecía, en una época…

…en que muchos hogares eran centros de producción y había una taberna en cada esquina, la cuestión no era tan así, ni tan inocente y bien-intencionada.

Como nos tiene acostumbrados, la realeza hace la mayoría de las cosas para proteger sus intereses, y por eso están allá y nosotros aquí...

El Duque Guillermo IV de Baviera tenía el monopolio de la cebada, por consiguiente, al no poder comprarle un ingrediente básico para la producción de la cerveza a otro, las ganancias de éste "Subieron como la Espuma"y así se aseguró de que nunca le faltara un platico de sopa…

…caliente en la mesa.

Esta regulación se extendió a continuación a todo el imperio alemán en 1906 y permaneció en vigor hasta su abolición en 1986, al ser sustituida por las regulaciones de la Unión Europea, que son tema de otro artículo.

Es increible como despues de siglos la tradicion está vigente, el pueblo Alemán celebra este día con mucho entusiasmo ya que, cabe destacar, con sus 131,7 litros por persona al año (2005) ocupa el tercer puesto como consumidor en Europa, después de la República Checa e Irlanda.

Las 10 marcas de cerveza alemanas más vendidas

(en millones de hectolitros)

Si te gusta la Cerveza, de marcas comerciales o Artesanal, comenta abajo cual es tu preferida y porque?

Me encanta leerte!

No dejes de leer: Viña del Mar, La Ciudad Jardín del Pacífico ( https://blogactual.cl/wp-admin/post.php?post=252&action=edit)

This thread can be read here: https://blogactual.cl/dia-internacional-de-la-cerveza-alemana/