Y mirando al discípulo el sensei dijo..."'Cuando hayas hecho 2 docenas de arrolladitos primavera, tu entrenamiento estara terminado..."

Naaaaa, mentira. No es para tanto. Es medio plomo pero fácil.

200gr de harina de trigo
50gr de harina de arroz
10gr de aceite
500gr de agua.

Se mezcla todo y se deja reposar en heladera 1/2 hora. Después se pone una sartén con buen antiadherente sobre una olla a baño maría y se van preparando los discos de masa.

La idea es que queden finitos, así que se va pintado la mezcla sobre el sartén.

El relleno habitual es de cerdo y verduras.
Se rellenan, se cierra con clara de huevo para que no se abran y a la fritura

Si la cámara me acompaña...

Ya que picaba carne de cerdo pique de más y también prepare clásicas albóndigas de cerdo con jengibre pero de forma no tan clásica.

Cerdo, jengibre rallado, ajo en polvo, merken, sal y verdeo.
Los puse en unos palitos de brochette, dore en sartén y termine al horno con hoisin

Estaba para acompañar con una Asahi pero no tengo así que Torrontes!

Gracias por leer, coman ricos, saludos.