Tukumã é um jovem do povo Pataxó, estudante de Gastronomia na UFBA e comunicador indígena. Hoje ele fala pra vocês um pouco da sua ancestralidade, apresentando aqui o Catado de Ouriço, uma iguaria da culinária Pataxó.
@OfficialTukuma
Sigam o fio!

"A boa alimentação para o povo pataxó vai além de alimentar somente nosso corpo, buscamos neles algo que faça nos conectar com nossos ancestrais e com isso alimentar e fortalecer também o nosso espiritual. Temos como um dos nossos alimentos sagrados o ouriço do mar, que é+

preparado de diversas formas.

Seja catado, assado, moqueca, fresco ou não. Mas algo muito marcado nesse prato para os nossos anciões, é que ele precisa ser consumido assim que tiramos da pedra, ainda fresco, pois é proteção contra doenças.+

Mais uma vez o mar faz parte da história e da existência pataxó, é sagrado aos nossos costumes essa conexão com as águas do mar.
Grande anciã do povo pataxó ensinando uma nova geração (seu neto) a preparar pratos tradicionais de seu povo, e explicando a importância das mãos que+

preparam o alimento.

O Catado de ouriço, iguaria da culinária Pataxó, preparado com ervas e temperos regionais, hoje a composição do prato pode contar também com temperos que não são de origem brasileira."- explica Tukumã.

Espero que tenham gostado!

~Jé @indiadeiphone