Resep Aneka Kue Khas Aceh Legendaris yang Enak

A thread https://kontenapp.com/resep-aneka-kue-khas-aceh/

Dikutip Konten App ( https://g.page/kontenapp ) dari berbagai sumber pada Minggu (25/10). Berikut Resep Aneka Kue Khas Aceh yang bisa kamu coba!

Resep Aneka Kue Khas Aceh: Timphan

Bahan isian srikaya:

- 1 mangkok gula pasir (mangkoknya ukuran 300 ml)
- 1 mangkok telur (kurang lebih 5 butir telur)
- 2 mangkok santan
- 1 sdm maizena
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam

Bahan adonan tepung dan labu kuning:

- 500-750 gr tepung ketan
- 500 gr labu kuning (masih dengan kulitnya)
- 1 mangkok santan (400 ml)
- 1 sdt garam

Bahan untuk membungkus:

Daun pisang yang masih muda dan lebih baik masih menggulung

Langkah-langkah memasak:

- Isian srikaya
Masukan gula dan telur dalam wajan penggorengan, aduk hingga rata. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/c410f801f0e71536)
- Masukan santan, aduk-aduk kembal. Tambahkan daun pandan ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/735f036681f82cf8)
- Tambahkan pewarna makan pandan dan sejumput garam ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/024b84f605930ae0)

- Nyalakan kompor. Masak adonan srikaya dengan api kecil. Aduk-aduk perlahan hingga adonan srikaya bergerindil ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/49a48ff70ff04ae5)

- Setelah air menyusut tambahkan 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Aduk hingga srikaya mengental seperti selai. Matikan kompor. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/f261c57ddf992b59)

- Adonan tepung. Potong kecil-kecil labu kuning dan buang kulitnya. Rebus labu dengan santan ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/56473e044e064ee0)
- Setelah empuk, blender labu dan santan (santannya tidak harus semua, sedikit saja) hingga menjadi pure ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/87709f15bddb0073)

- Labu kuning yang sudah diblender kemudian dicampur dengan tepung ketan, sebelumnya tambahkan garam. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/b129b80b1b4aa392) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/f2ecb9340ffc9d55)

- Tambah tepung sedikit demi sedikit tepung ke dalam pure labu kuning hingga menjadi adonan yang bisa diulen. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e7a1cfec9fa34e8b)
- Siapkan pembungkus kulit pisang. Potong-potong daun pisang selebar telapak tangan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/31b95fd845056bea)

- Lumuri permukaan daun dengan minyak goreng. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/6d97e30c10cc2f3c)

- Ambil bulatan adonan lalu tipiskan. Isi dengan bahan srikaya dengan arah searah dengan guratan daun pisang. bungkus adonan dengan daun pisang ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/7bf2cb6582d36837) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/5f4fedcbe00f5dd1) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/50b01dca3ead8355)
- Ulangi proses hingga semua adonan labu kuning habis

- Kukus selama 25-30 menit. Tutup kukusannya bisa dilapis kain agar tdk terlalu basah ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/b09cbaa2e0cc8592)
- Setelah matang, buka kukusan, tunggu kue hingga dingin ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/1c29b765a83669e8)
- Kemudian rapikan lapisan daun pisang dan sajikan ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/f6356006582ed9f0)

- Selamat mencoba

Resep Aneka Kue Khas Aceh: Bhoi

Bahan-bahan:

- 6 butir Telur
- 300 gr Tepung Terigu
- 300 gr Gula Pasir
- 1/2 sdt Soda Kue
- 3 sachet Vanili Powder
- secukupnya Mentega(untuk mengoles cetakan)

Langkah-langkah memasak:

- Campurkan tepung terigu dan soda kue, lalu ayak dan sisihkan.
- Kemudian kocok telur, gula pasir, dan vanili powder dengan kecapatan mixer yang paling maximal sampai mengembang berwarna putih.

- Jika adonannya sudah mengembang dan berwarna putih matikan mixer. Lalu masukkan campuran tepung terigu dan soda kue tadi sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk-aduk hingga rata dengan spatulan. Pastikan kalau semua adonannya menyatu rata dengan sempurna.

- Kemudian olesi cetakan dengan mentega, lalu masukkan adonannya ke dalam cetakan. Adonan yang dimemasukkan ke dalam cetakakn jangan telalu penuh.

- Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai matang berwarna kuning. Jika sudah berwarna kuning pindahkan loyang ke bagian atas oven agar mendapat panas dan mengering atasnya.
- Setelah berwarna kuning dan mengering atasnya kemudian keluarkan dari dalam loyang dan siap disajikan.

- Note : untuk menjaga kue bhoi tahan dalam waktu yang cukup lama simpan dalam wadah yang tertutup rapat.
- Selamat Mencoba

Resep Aneka Kue Khas Aceh: Bohromrom

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung ketan putih
- 40 ml air panas
- 40 ml air dingin (sy: secukupnya sampai bisa di pulung)
- 200 gram gula merah,sisir (sy : 100 gram)
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram kelapa muda,kupas,parut memanjang
- Sejumput garam

- Secukupnya pewarna hijau (sy: 2 tetes pasta pandan)
- Secukupnya air untuk merebus kue bohromrom

Langkah-langkah memasak:

- Campur kelapa parut dengan sejumput garam dan potongan daun pandan,,aduk rata. Lalu kukus selama 15 menit,,angkat,,sisihkan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/0283e634a4112497)

- Rebus 40 ml air dg daun pandan hingga mendidih. Lalu tuang ke dalam mangkok yg berisi tepung ketan,,,aduk rata ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/488f87cae11120ac) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/f459465ef32201a6)

- Lalu tambahkan air dingin/air biasa,,uleni dg tangan hingga tercampur rata (airnya kira² hingga adonan bisa di pulung/di bentuk,,,jangan terlalu lembek yaa). Kemudian tambahkan pasta pandan,,uleni lagi hingga tercampur rata. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/fe0d8ef52dbaf3ae) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/f92195b63b45791d)

- Ambil secukupnya adonan,,bentuk bulat,,lalu pipihkan,,isi tengahnya dengan gula merah,,,lalu bulatkan kembali (sebaiknya setelah di bentuk bulat,,segera masukkan ke panci yg berisi air mendidih,,agar gula merahnya tidak meluber) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/f6ad5c68f3ca7928)…

…( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/711f9c7c9a2164a9)
- Masak air dalam panci hingga mendidih,,lalu masukkan bola² bohromrom nya,,masak hingga mengapung,,angkat ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/3ebfba456e1a45e2) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/c6ba05a36d599fd0)
- Segera gulingkan ke kelapa kukus hingga semua kue terbalut kelapa. Sajikan.

Kue Khas Aceh: Meuseukat

Bahan-bahan:

- 250 g tepung terigu
- 200 g gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 75 g mentega
- 300 ml air

Langkah-langkah memasak:

- Kupas nanas, cuci bersih lalu parut atau blender hingga halus. Saring, ambil airnya, sisihkan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/55e26d5d0a05b86f) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e6dd2134c0906dfd) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/67d226eb3071baaf)

- Campur gula pasir dengan air di wajan, nyalakan api sedang. Sementara itu kocok kuning telur dalam satu wadah hingga agak pucat.. sisihkan terlebih dahulu. Setelah gula larut, masukkan air nanas serta air jeruk nipis, aduk rata.

( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/6d01f627c3dc6fd5) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e52c4c64ffcf362d) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/ed3927cf93177671)
- Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan kocokan kuning telur, aduk cepat. Gunakan api kecil saja ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/75cc6a0744cf3b73) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/d59e604039661915) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/8cb190cabac07cc4)

- Setelah rata masukkan mentega lalu aduk terus hingga matang ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/c028c59df8f4013e) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/acf3e5c07d58fbe2) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/ef23f0739beeb403)

- Setelah dodol tidak lengket di wajan dan dijumpput tidak lengket ditangan, tandanya sudah matang. Siapkan wadah, alasi dengan plastik lalu tuang dodol, sisakan sebagian untuk hiasan, ratakan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/7d9b60bf0cadbd02) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/8537d5d93b316e08) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/3d9735a5b8532afa)

- Untuk membuat bunga, ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu tekan sedikit hingga pipih dengan ujung jari gulung seperti gambar dua, lalu ambil lagi sedikit seperti gambar pertama, pipihkan, lekatkan pada bagian yang dibuat pertama dengan arah melingkar, begitu seterusnya…

…hingga menjadi bunga ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/cb224afde009a45a) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/fe8930b7c0208c16) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e126e92e63ecb17a)

- Untuk membentuk daun, ambil sebagian kecil adonan, bentuk seperti daun pipih, letakkan pada dasar dodol lalu gunakan pinset atau tusuk gigi untuk membuat guratan. Tata sedimikian rupa hingga selesai.. semoga bisa dipahami

This thread can be read here: https://kontenapp.com/resep-aneka-kue-khas-aceh/