Resep Aneka Odading Bukan Mang Oleh

A thread https://kontenapp.com/resep-aneka-odading/

Dikutip Konten App ( https://g.page/kontenapp ) dari berbagai sumber pada Selasa (20/10). Berikut resep aneka odading yang bisa kamu coba!

Resep Aneka Odading

Bahan biang:

- 1 sdm ragi instan(sy pk femipan)
- 125 ml susu cair hangat
- 1 sdm gula pasir

Adonan:

- 250 gram tepung terigu(sy pk segitiga)
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm butter atau 2 cup butter elle (14-15 gram)
- 4 sdm gula pasir(40gram)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- Wijen untuk toping
- Air secukupnya untuk olesan
- Plastik untuk alas memotong adonan

- Terigu secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah memasak:

- Buat terlebih dahulu biangnya dengan cara mengaduk rata susu cair hangat, ragi instant, dan gula pasir. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/17ad81e2ea52f79f)
- Setelah itu, tutup selama 10 menit. Jika berbuih berarti biang bisa digunakan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/7a98196ac8fb164b)

- Selanjutnya, campur tepung terigu, telur, baking powder, garam, dan gula. Kemudian aduk dengan adonan biang sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/3774a4ddf355594d) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/a3fe2a3ec12b5244) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/80179903e9c72fd0)

- Lanjutkan dengan menambahkan butter., lalu uleni hingga adonan tidak menempel di tangan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/432476c835a3bdda) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/d1ae7a000585c367) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/3795100862da19d4)

- Sesudah itu, tutup adonan menggunakan lap atau plastik, kemudian diamkan kurang lebih 1 jam dan adonan mengembang. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/b97cc5c376f95f7d) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/2642287b624cf844)

- Setelah satu jam, taburi plastik dengan tepung terigu, lalu kempiskan adonan hingga melebar dan siap untuk memotong-motongnya. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/b70f74cc86584240)

- Selanjutnya, potong-potong adonan lalu olesi dengan air dan taburi biji wijen.. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e6150783bc09c17f) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/11b558922e83aed3) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/4d14aa4401d68fff)
- Goreng adonan hingga kecoklatan.. Menggorengnya cukup dibalik sekali saja ketika sudah coklat agar wijen menempel.

Resep Aneka Odading: Kue bantal kentang(donat/odading/bolang baling)

Bahan-bahan:

- 2 gelas terigu cakra
- 4 sdm gula pasir
- 1-1 , 5sdt ragi fermipan
- Seujung sdt baking powder
- 1 kentang kukus, haluskan
- Telur ayam 1 butir
- 1/3-1/2 gelas air
- 1 sdt margarin
- Seujung sdt garam halus
- Minyak goreng

Langkah-langkah memasak:

- Campurkan terigu+ gula+ ragi+ baking powder ke dalam satu wadah.
- Sesudah itu, tambahkan kentang, lalu campur rata.
- Tambahkan telur, kemudian campur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai menyatu jadi adonan.
- Biarkan sebentar.

- Tambahkan garam dan margarin selanjutnya diadon hingga rata.
- Bulatkan seluruh adonan, lalu tutup dengan plastik kurang lebih 1 jam, kemudian kempiskan adonan.
- Ambil setengah bagian (setengah nya lagi bisa disimpan dulu di kulkas).

- Pipihkan, potong dengan pisau plastik/serok sambal (yang dilumuri margarin) kemudian biarkan sebentar.
- Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng, lalu panaskan dengan api kecil.
- Setelah minyak panas, adonan siap digoreng sampai kecoklatan (hanya sekali balik)

- Angkat kemudian tiriskan dan menikmati odading.

Odading Susu Jeruk

Bahan-bahan:

- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt peres baking soda
- 1 sachet vanila bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan biang:

- 170 ml air jeruk, hangat
- 7 gr ragi bubuk
- 1 sdm gula pasir

Bahan Taburan:

- Sesuai selera wijen putih dan hitam
- Sedikit air

Langkah-langkah memasak:

- Membuat biang : campur semua bahan biang, lalu aduk rata kemudian tutup. Diamkan selama 15 menit sampai berbuih. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/0010d790a793bcef) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/54ee304121b9110c)

- Dalam wadah lain, campur semua bahan kering, lalu aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit biang, sambil terus diaduk pakai sendok kayu. Aduk terus sampai tercampur, ga usah diuleni, yang penting tercampur rata. Adonan ini memang jadinya lengket.

Lalu tutup wadah dengan serbet yang lembab, kemudian diamkan 1 jam sampai adonan mengembang. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/baa0c7e6633f3dd0) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/81fe0bf577dc14c4) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/ac54e66a6d21cac6)

- Setelah 1 jam, olesi tangan dengan minyak. Taburi meja kerja dengan tepung. Ambil adonan, taruh di atas meja kerja, lalu gilas dengan rolling pin (yang sudah dioles minyak) sampai ketebalan 1,5 cm. Oles adonan dengan air, lalu taburi wijen merata.

( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/32b97171ff1758bb) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/7c5d9f7706f99c12) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/9bdb535755376746)
- Gilas lagi dengan rolling pin, tapi jangan ditekan, tujuannya hanya agar wijen melekat. Lalu potong-potong sesuai selera. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/003a8be3dc96f828)

- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan potongan adonan. Tunggu sampai bagian bawah kecoklatan (diintip dari samping), lalu balik. Baliknya cukup sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak. Kalau sudah kecoklatan angkat, tiriskan minyaknya.

Siap disajikan.

Odading Es Puter

Bahan biang:

- 100 ml air hangat
- 60 gram gula pasir
- 1 sdt ragi

Bahan kering:

- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt BPDA
- Sejumput garam
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt pasta vanila
- 50 gram margarine

Bahan filling/ isian:

Es puter /es krim 

Bahan taburan:

10 gram Poppy seed atau wijen

Langkah-langkah memasak:

- Buat biang nya, campur air hangat, gula, dan ragi, kemudian aduk rata dan diamkan sampai mengembang (ingat air nya hangat jangan terlalu panas nanti ragi nya mati/tdk berfungsi). ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/3cc4b350455f3642)

- Campur bahan kering, ayak terigu dan BPDA jadi satu. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/489281e07813b338)
- Tambakan kuning telur, pasta vanilla, dan biang ragi. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/ef853c4ea9996748) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/99cb2bd250e77eed)
- Ulen hingga tidak ada adonan yang menempel di tangan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/34dda1ded203def8)

- Tambahkan margarine dan garam. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/5b1179f14ca0f9ab)

- Ulen hingga kalis, pada awalnya adonan lembek banget, tapi ulen terus lama-lama margarin akan menyatu dan ulen terus hingga kalis, lumuri baskom dengan minyak, bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan diamkan sampai mengembang 2 kali, sekitar 1,5 - 2 jam tergantung suhu di…

…rumah masing-masing. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/bf4060ba1c2c106a)
- Selanjutnya kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 10 bagian. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/6344ea5e98d71a8a) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/a6b0780bcd44cbf3)
- Bentuk sesuai selera lalu diamkan selama 30 menit. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/74d61932b526f498)

- Oles permukaan dengan air, taburi atas nya dengan Poppy Seed atau wijen. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/019924024bc1bf00) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/746460a14f62abf3)

- Panaskan minyak goreng, sebaiknya gunakan wajan biasa yang cekung agar permukaannya cantik, goreng dengan api kecil dan minyak panas, aduk bolak balik agar warna coklat merata sampai matang, angkat dan tiriskan ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/9179882923da7795) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/81fe353b273dfb64)

- Tunggu sampai dingin, keluarkan es puter dari freezer, belah tengah Odading, tambahkan es puter di bagian tengahnya sesaat akan disajikan agar es tidak mencair, selamat mencoba.

Odading Ironman Caramel

Bahan biang:

- Bahan Biang
- 1 sdt fermipan
- 4 sdm gula pasir
- 150 ml air hangat

Bahan Adonan:

- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm mentega/margarin
- Minyak untuk menggoreng
- Toping : Gula pasir untuk taburan di atasnya/ caramel

Langkah-langkah memasak:

- Masukkan bahan biang aduk sampai tercampur rata diamkan 5 - 10 menit sampai fermipannya berbuih untuk mengaktifkan raginya, kalau ragi tidak aktif tidak akan berbuih dan akan menyebabkan roti menjadi bantet. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/fdffbf0133fd2b42)

- Masukkan bahan adonan aduk rata lalu masukkan bahan biangnya sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat 45 menit - 1 jam. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/8d98a88aff030300) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/0f59479945eb9a3d) ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/cbbc405c69bd1f2a)

- Setelah mengembang 2 kali lipat saya bagi adonannya menjadi 2 karena saya bentuk seperti donat juga. Untuk bentuk kotak, pipihkan adonan dengan rolling pin tapi jangan terlalu tipis ya. Setelah itu, potong kotak sesuai selera.

Untuk adonan bentuk donat, bulatkan adonan lalu lubangi tengahnya menggunakan jari telunjuk. Lakukan sampai selesai. Setelah dibentuk beri olesan air di bagian atasnya lalu taburi dengan gula pasir. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/0184f39013209930)

- Panaskan minyak agak banyak, goreng dengan api sedang lalu angkat jika sudah kecoklatan. ( https://cookpad.com/id/step_attachment/images/ef104e72a2223d7c)
- Odading Ironman caramel siap di hidangkan. Di bagian atasnya mengkilat karena taburan gula pasir yang menjadi caramel, endulita manisnya.

This thread can be read here: https://kontenapp.com/resep-aneka-odading/