Et on commence ce thread avec un de mes desserts favoris: La Knéfé

La knefe est un dessert à base de fromage, de beurre ou de semoule ou cheveux d& #39;ange.
Elle se mange généralement chaude et bien fondante, des fois dans un pain spécial ou à l& #39;assiette avec un filet de sirop https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="🇱🇧" title="Flagge von Libanon" aria-label="Emoji: Flagge von Libanon">
Et on continue avec: le Zaatar !
Le Zaatar/Thym est un aliment de base trouvable dans toutes les cuisines libanaises !
Il est fait de thym en poudre, agrémenté d’épices. On le mélange généralement à de l’huile pour en faire des tartines ou l’étaler sur des mankoucheh https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="🌮" title="Taco" aria-label="Emoji: Taco">
Mais que sont les mankoucheh vous demandez-vous? (Oui vous vous le demandez XD )
Ce sont des galettes, généralement de Zaatar mais aussi au fromage, au Keshek ou à la viande, qui sont le petit déjeuner / casse croûte traditionnel des libanais !
J’ai parlé de kechek https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="👀" title="Augen" aria-label="Emoji: Augen">
Le kechek est un produit traditionnel encore produit par des familles https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="🇱🇧" title="Flagge von Libanon" aria-label="Emoji: Flagge von Libanon"> chaque années
C’est un mélange de boulgour frotté avec du lait, fermenté, séché, moulu et re-séché pour finir en poudre
On l’étale sur des mankouche ou on en fait une sorte de velouté
On va changer de registre pour s’attaquer à un breuvage et pas n’importe lequel : l’Arak !
L’Arak est l’alcool libanais par excellence
À base d’anis et de raisins il est transparent et devient blanc quand on le mélange à de l’eau, car vous vous trouerez l’estomac à le boire pur !
Et pour finir ce petit Thread, j’ai décidé de vous présenter le Toum !

Le toum (ail) est une crème qu’on obtient en mixant l’ail à de l’huile qu’on verse doucement en filet et du jus de citron .
C’est un classique qui accompagne toujours le poulet et les barbecues au Liban https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="🇱🇧" title="Flagge von Libanon" aria-label="Emoji: Flagge von Libanon">
J’espère que ce thread vous a plu, j’ai tenté de présenter des éléments de la gastronomie libanaise peu connus à l’étranger https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="☀️" title="Sonne mit Strahlen" aria-label="Emoji: Sonne mit Strahlen">https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="🇱🇧" title="Flagge von Libanon" aria-label="Emoji: Flagge von Libanon">

Et je n’oublie pas que j’ai promis la recette de la knefe https://abs.twimg.com/emoji/v2/... draggable="false" alt="👀" title="Augen" aria-label="Emoji: Augen">
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