THREAD sur le classement mondial de la gastronomie
Les critères seront : les saveurs, les techniques, la diversité culinaire, identité forte, respect des produits et les vignobles !!
GO

La FRANCE, en tête du classement et de loin, nous pouvons dire que nous sommes la capitale de la gastronomie mondiale, saveurs d'une raffiné extrême, très grande diversité grâce à nos régions, techniques très travaillé, identité inspiré par le monde entier

Les meilleurs vin, un service d'une rigueur extrême et d'une très grande classe, diversité dans tous les domaines (boulangerie, charcuterie, boucherie, pêcherie, pâtisserie, traiteur etc),
Une gamme de produits encore une fois très divers !! Des termes techniques utilisé partout

Sans oublier la large gamme de nos fromages
Voici une petite liste de nos plats phares
Plateau de fruits de mer
Blanquette de veau
Cassoulet
Choucroute
Pot au feu
Charcuterie
Fondu
Tartiflette
Bouillabaisse
Canard
Foie gras
Soupe vge
Viande:volaille, boeuf,porc,agneau,veau..

Brandade
Galette de Sarrasin
Les nombreuses sauces de base
Saucisson brioché
St Honoré
Paris Brest
Éclair
Tartes
Entremet
..
Sans oublier nos nombreux chef gastronomique, et toutes les écoles hôtelière
Et notre relation très particulière avec la cuisine

Choix difficile pour la 2e place
l'ITALIE
Très proche de la philosophie culinaire de la France, on y retrouve un grand respect des produits, une cuisine plutôt saine avec de très belles saveurs, du très bon vin se fait également, et la diversité des produits sont présents

On y retrouve toute sorte de pâte, des fromages, produits de la mer, des produits végétales se rapprochant beaucoup de la France, et beaucoup de charcuteries
Pâtes sous nombreuses forme
Pizza
Tiramisu
Carpaccio
Gelati
Risotto
Minestrone
Limoncello
Capucino
Etc..

3e place, j'ai choisi le Japon
Cuisine basé sur le respect des produits et des traditions ainsi que des produits frais, tout comme la France, ce pays a un lien très fort à sa gastronomie, on y retrouve principalement :
Les sushis
Sashimi
Yakitori
Tempura
Sauce soja

Nombreuses variétés de fruits
Wasabi
Épices
Sésame
Soja
Gingembre
Champignons noirs
Forte densité de produits de la mer
Malheureusement peu de dessert et pâtisserie et vin est peu présent même si ça se diversifie avec le temps

En 4e place j'ai choisi
Le reste de l'Asie, forte identité culinaires, et multiples saveurs on y retrouve notamment
Soupes piquante
Bouillon en tout genre
Nem
Requin
Canard laqué
Ravioli vapeur
Beignets et fritures
Rouleaux de printemps
Bœufs aux oignons
Riz
Etc ...

5e place, L'ESPAGNE
Nombreuses spécialités et identité culinaire, avec quelques bon vin!
On y retrouve
Nombreux fromages de brebis
Beaucoup de charcuteries (chorizo..)
Produits de la mer
Paella
Calmars farcis
Tapas
Churros
Tortilla
Crème catalane
Plancha
Piment, poivron
Etc..

6e place, la GRÈCE
Forte identité de la cuisine méditerranéenne (je suis fan)
Mais peut de pâtisserie et de diversité
On y retrouve
Nombreux fromages (feta, Yaourt à la Grecque, brebis..)
Beaucoup de fruit à coque, figues, raisins, légumes du soleil
Huile d'olive
Menthe

En spécialité on y retrouve
Le tzatziki
Tarama
Moussaka
Feuilles de vignes farcies
Pita
Calmars
Etc..

7e place, L'INDE
Produits marqués sous les nombreuses épices, malgré tout ça, on y retrouve très peu de vin, ni de pâtisserie
Curry de viande
Chutney
Somosa
Pakoras
Tandoori
Gulab jamon
lassi
Beaucoup de fruits et légumes

8e place, La SUISSE
Souvent oublié, on y retrouve quand même de très bon plat, techniques et saveurs
Beaucoup de fromages (gruyère, emmental, tomme Vaudoise, vacherin..)
La fondu suisse
Charcuterie de boeuf
Poisson de lac (truite..)
De très bon vin Blanc
Le chocolat
Etc..

9e place, le MEXIQUE
Saveurs caliente
On y retrouve
De très bon fruits et légumes (l'avocat,poivrons,piments, maïs,tomate,amandes, Coriandre, haricot..)
Bière
Salsa verde
Tortilla
Cacao
Cannelle
Safran
Poivre de cayenne
Chocolat

Ainsi que de nombreuses spécialités
Tacos
Guacamole
Poivrons farcis
Empanadas
Mole poblano
Flan de coco
Natillas
cabri rôti
Poulet de Veracruz
Etc..

10e place, l'Amérique du Sud
Saveurs très proches du Mexique on y retrouvera la plupart des mets et produits, a noté une forte influence du vin.
Soupe de crevettes
Canja
Ajiaco
Matambre
Langouste à la Chilienne
Feijoada
Dinde aux prunes
Sorbet banane
Flan à l'ananas
Etc

11e place, la Scandinavie, très souvent oublié, on y retrouve pourtant de très belle technique comme le fumage, la cuisson par l'acidité et le travail du poisson, malheureusement très peu de vin ni de pâtisseries d'excellence.
Produits de la mer
Gravad max
Hareng mariné

Noisette de renne aux morilles
Dessert aux fruits rouges
Aneth
Concombres
Chou rouge
Baie diverses
Betteraves
Pain noir
Bière
Vodka
Acquavit
Etc..

12e place, le PORTUGAL
Accent marqué par sa cuisine méditerranéenne, on y retrouve quelques bon vin, mais peu de pâtisserie.
Produit de la mer
Boeuf et cochon de lait
Légumes du soleil
Le porto
Baccalao
Cozido
Caldo verde
Croquettes de morue
Travail du poisson séché
Etc..

13e place, le MAGHREB
très forte identité culinaires, malheureusement peu de vin, ni de très grande pâtisserie, on y retrouve quand même
Le couscous
Ouided
Samia
Tajine
Kebab
Pastilla
Cornes de gazelle
Makrouds
Gâteaux aux pignons
Thé à la menthe
De nombreux plat de semoule
Etc

14e place, les Antilles
(Ça me fait mal au coeur de les mettre là)
Grande diversité des produits de la mer, beaucoup de poulet et de super fruits et légumes, ainsi que mal d'épices.
Acras
Columbo
Boudin antillais
Poulet massalé
Rougail
Ouassous
Etc..

15e place, l'Europe centrale (Russie, Hongrie, Bulgarie,Pologne..)
Caviar
Vodka
Paprika
Esturgeon
Saumon
Carpe
Truite
Abats
Beaucoup de champignons
Les spécialités sont
Borstch
Blinis
Pirojki
Coulibiac de saumon
Paskha
Koulitch
Krupnik
Croquettes de cervelle
Goulash
Etc..

16e place, pays germanique
Cuisine assez grasse, on y retrouve tout de même de très bon produit.
Charcuterie
Saucisse, boudin
Hareng,sandre, truite
Raifort
Cornichon
Chou
Marron
Bière
Moutarde
Bretzel
Escalope Viennoise
Ragoût de lièvre aux airelles
Bavarois
Forêt noire
Etc..