Bon comme je suis militante et bretonne, j’ai écrit un thread.
Bienvenue donc à mon ted-talk sur :

//Les crêpes bretonnes//

Disclaimer ! Ceci est mon avis, mon point de vue, valable pour moi et moi seule ! Vous êtes invité’es à réagir intelligemment en commentaire pour partager votre point de vu et si vous êtes breton’ne, votre expérience et vos remarques.

Ce que je vais dire va peut-être vous paraître complètement ridicule, tant pis. C'est par rapport aux tagliatelles de pâtes. Elles là. https://twitter.com/loly_xs/status/1252462429239496704?s=19

Et en tant que bretonne, cette histoire de tagliatelles de pâtes m’ont choqué. Alors.. Gentiment parce qu’on est pas sur un conflit diplomatique mais mon premier réflexe a été : «ça se mange pas comme ça.»
(Je vais y revenir)

Ce qui m’a plus gêné, c’est les réactions des gens qui se sont foutu fort de notre gueule, nous les bretons et bretonnes que ça choque. Qu'on est ridicule, nos égos fragiles de bretons on les connaît…Bref.

On est d’accord, on a pas inventé le concept de la galette de farine cuite sur une pierre qui est… Plutôt universel.
On est aussi d’accord que maintenant, les crêpes c'est à la commune, c'est à tout le monde, tlm en fait. Ok pas de soucis. Mangez-en, c'est délicieux

Cependant! Sachez que pour nous les breton’nes, les crêpes, ça a du sens. La preuve, je suis en train d'en faire un thread.

Je suis bretonne de Basse-Bretagne (la seule, la vraie, rpz). Précisément, du Pays Rouzig en Cornouaille. Nos coiffes traditionnelles ressemblent à ça. Et oui, les coiffes qu’on voit souvent, les « bigoudènes » sont celles du pays Bigouden. ;) Chaque village a sa coiffe/costume

Petit retour historique sur les crêpes (non vous ne rêvez pas). L’histoire des crêpes est liée a la culture du sarrasin dit aussi «blé noir» qui arrive en Bretagne au XVIe siècle, à peu près en même tant que son unification à la France.

Même si on ne les mange pas encore avec du chocolat, les galettes, c’est pratique, pas cher et ça nourrit. Bref, tout ce que veut un’e paysan’e du XVIe siècle, quand on passe à table.

Notez que j’ai parlé de galette. La différence entre galette et crêpe est… compliquée. Ça dépend d’abord de la recette, mais aussi de la région, de la taille... C’est compliqué et ça dépendra surtout de à qui vous posez la question.

Aujourd’hui, crêpe et galette désigne pas forcément la même chose en fonction de si vous êtes en Bretagne bretonnante (de l’Ouest) ou gallo (de l’Est).
Une galette en Ile-et-Vilaine (est), se nomme crêpe de blé noire là d'où je viens (Finistère, à l'ouest).

Les crêpes de froment arrivent au XIXe quand la farine de froment devient plus abordable. Quand des Bretons et Bretonnes émigrent à Paris, il y créent les crêperies qu’on connaît tous. Faut dire que c’est pas cher à produire et que ça plaît bien.

Aujourd’hui, les crêpes bretonnes sont connues dans le monde entier !

Ci-dessous une image AUTHENTIQUE de la ruée parisienne faisant la queue à l’entrée de la boutique de M. Bidenn, première crêperie bretonne à Paris.

PS. Bidenn en breton, ça veut dire blague, farce, etc.

Passons à pourquoi les crêpes, ça a du sens pour moi et pour nous.

Et bien tout simplement parce que c’est traditionnel.

C'est la nature que mangeait nos ancêtres parce que c'était nourrissant/pas cher. C’est un savoir-faire qui est transmis de génération en génération et avec du sens, dans les règles l’art c’est à dire avec une bilig (truc qui cuit) et un rozell (truc qui étale) que vous voyez là.

Chaque famille a une recette à elle. Ma grand-mère m’a transmise sa recette secrète qui n’est pas celle de mon autre grd-mère et de mon père. Ça a d'ailleurs été le métier de cette dernière. Elle a passé quarante ans a faire des crêpes pour les touristes.

Mais elle m’a transmise sa bilig. Un monstre de fonte d’une circonférence monumentale que j’ai encore du mal à dompter. Mais quel honneur d’enfin avoir ma propre bilig !
Sachez que retourner une crêpe sur une plaque au gaz qui répartie mal la chaleur est une affaire délicate.

Ce savoir-faire, ces instruments… C’est traditionnel. Les crêpes, c'est ce qu'on mange pendant une réunion de famille. C’est aussi, la première fois où j'ai pu faire les crêpes pour l'un de ces repas de famille. Je me sens proche de mes racines grâce a ça.

Alors oui, quand je vois des hérétiques qui font des crêpes dans une poêle ou quand Jean Hipster achète sa crêpe aux crevettes dans une crêperie du 5e arrondissent qui affiche un beau drapeau breton... Ça m’agace dans les premières fractions de seconde.

La culture bretonne (comme d'autres) a été complètement éradiqué par la France de manière violente et méthodique. Ma grand-mère a oublié sa langue natale, le breton, à force de se faire frapper à l'école. Nos danses sont en train de mourir, notre langue est en train de mourir...

Mais YOLO. Parce qu’on est trop con'ns à être chiant'es pour des crêpes. Et on a l’air trop con'nes avec notre drapeau qui ressemble à celui des Etats-Unis.

C'est une des seules choses qui subsiste. On sait plus danser, on sait plus parler mais on sait encore manger, boire (oui on est comme ça) et faire quelques rondes au son du biniou et de la bombarde.

Le bagad de Lann-Bihoué

Être excessivement fier’es, c’est une façon de protéger ce qui nous reste de notre histoire régionale. Sinon y aurait plus de bagad, plus de bilig, plus de bretonnant’es Sans notre excessive fierté, la culture bretonne aurait pas résistée au lissage que l’État a orchestré.

C'est notre identité. Alors je vais continuer à ramener mon drapeau en manif et continuer à être saoulée quand 5-minutes craft prends cette nourriture pleine de sens historiquement et socialement pour en faire des pâtes parce que aestethic

Alors, quand les breton’nes vous embêtent à faire la police de la crêpe, soyez pas trop dur’es avec nous. Au bout du compte, on va pas vous empêcher de les manger et les faire comme vous voulez.

Profitez-en pour nous poser des questions, on sera ravie de répondre. La conversation sera habilement détournée et on sera d’humeur plus clémente. Mais préparez vous à un monologue au moins aussi long que ce thread l'a été.