#PureDeBerenjenas
exquisito y muy fácil!!
Ingredientes:
4 berenjenas
gordas.
1 diente de ajo.
una cucharada de jugo de limón.
un pocillo de aceite de oliva
dos cucharadas de yogur natural sin sabor y sin azúcar
2 cucharadas de tahin (opcional)
aceitunas

Ingredientes:








Pelarlas y ponerlas en la procesadora. Agregarle el ajo bien picado, el Limón, el yogurt y el aceite. Si tienen tahin (pasta de sésamo) queda muy muy bien. Procesar hasta que quede la pasta.
Volcar en un recipiente y salpimentar a gusto. Luego decoramos con pimentón (ahumado, mejor) y aceitunas verdes o negras. Dejar enfriar en heladera. Y listo!!!