BIKIN CIMOL WOY

Lumayan buat cemilan ndrakor, nonton, kuliah online, WFH

-A Thread-

Katanya sih beberapa ada yang bikin trus meledak pas digoreng. Harus kek ada tekniknya gitu. Tapi ini first timeku bikin langsung berhasil kok, aman..

Btw bentar mau ndrakor dulu, ntar w terusin

Bahan :
8sdm tepung tapioka/tepung kanji
100ml air
2siung baput, haluskan
⅓sdt garam
⅓sdt merica
Royco secukupnya

1. Tuang air ke panci, tambahkan baput & ½sdm tepung kanji
2. Aduk aduk sampe kecampur
3. Panaskan di atas api (sambil terus diaduk) sampe mulai mengental dan agak mendidih

4. Tuang air kental rebus barusan ke tepung kanji yang udah disiapin buat cimol
5. Aduk aduk pake sendok dulu soale masih panas
6. Tambahin garam, royco, merica
7. Uleni pake tangan sampe kalis

Clue : bentuk bagus adonan kayak clay, ga terlalu basah juga ga kering. Lembek tapi ga lengket.

Kalo adonan tepung masih terlalu basah dan lengket di tangan, tambahin tepung kanjinya lagi ya

Tips biar ga meledak ada di poin no. 4 ketika kamu naro air panasnya di atas tepung yang lalu diuleni tadi

Cara mbuletin adonan ada 2 :

1. Buletin manual pake tangan
2. Ambil adonan. Pilin sampe ke ketebalan yang diinginkan, trus potong kecil kecil. Bentuk lebih menyerupai bantal kotak

Setelah dipotong, masukin ke wadah yang udah dikasih kanji biar ga lengket sama potongan lainnya

Teknik nggoreng:
1.Masukin minyak ke wajan
2.(keadaan api mati), masukin adonan cimol ke minyak
3.Hidupin kompor dg api kecil
4.Goreng cimol sambil diaduk terus
5.Ketika ngembang, gedein api jd sedang
6.Angkat cimol ketika dirasa dah matang. Biasanya warna cimol jadi putih bersih

Teknik menggoreng adonan selanjutnya masih sama ya, dimulai dengan kompor yang mati dulu, dst seperti langkah di atas.

Udah jadi tinggal kasih micin rasa yang kalean suka

If u have any question, just reply this thread :))

Resep lain? Scroll ndiri ya