Read on Twitter
Semalam sis buat dumplings for lunch and since ada yg tanya resepi meh laaa nak share cara buat dumplings, sauce and chili oil dia.
Jom start
Jom start
Resepi dumplings ni boleh search dekat youtube "Marion Top 3 Dumplings recipes"
Yang I buat ni resepi no.2 tau, tapi dalam resepi ni dia pakai pork hmm awak pakai laa udang kalau takleh makan pork, tanya lagi kita lastik dahi k?
Yang I buat ni resepi no.2 tau, tapi dalam resepi ni dia pakai pork hmm awak pakai laa udang kalau takleh makan pork, tanya lagi kita lastik dahi k?
Okay, first kita start dengan isi dumplings
isi udang
daun bawang
telur
maggi cukup rasa
garam
kulit dumplings
air dalam mangkuk kecik
isi udang daun bawang telur maggi cukup rasa garam kulit dumplings air dalam mangkuk kecik
Udang tu dah basuh bersih, and bahagi ke 3 bahagian tau.
2/3 cincang sampai lumat
1/3 cincang bagi ada chunk besar
2/3 udang tu I pakai chopper beli dekat Mr Diy jaa hahaha senang
2/3 cincang sampai lumat
1/3 cincang bagi ada chunk besar
2/3 udang tu I pakai chopper beli dekat Mr Diy jaa hahaha senang
So ni hasil dah cincang, atas chopping board tu yg cincang biasa.
Yang dalam mangkuk tu cincang lumat terus tau
Yang dalam mangkuk tu cincang lumat terus tau
Then, dalam satu mangkuk mix them all together
Udang + telur + hirisan daun bawang + serbuk perasa + garam
Kalau ikut resepi marion, dia letak stok ayam tapi I tak pakai stok ayam sbb takmau campoq rasa eh ni dumplings udang ka ayam haa gitu
Udang + telur + hirisan daun bawang + serbuk perasa + garam
Kalau ikut resepi marion, dia letak stok ayam tapi I tak pakai stok ayam sbb takmau campoq rasa eh ni dumplings udang ka ayam haa gitu
Kacauuuu laju lajuu, sampai dia jadi thick tau ! Time ni laaa nak uji muscle lengan tu dah 2 minggu RMO tak rasa ka lengan tu dah macam buaian? Kk jkjkjk 
Taraaaaa ! Ni hasil workout lengan kita tadi
Kalau rasa rasa macam tak cukup garam ka, nak letak blackpepper ka letak laa ikut tekak masing masing okey dah settle inti jom kita wrap
Kalau rasa rasa macam tak cukup garam ka, nak letak blackpepper ka letak laa ikut tekak masing masing okey dah settle inti jom kita wrap
Lupa !!!! Dalam resepi tu Marion letak tepung jagung sooo letak laa sikit okey cowi tertinggal hekhek
Then, start laaa wrap inti tu dengan kulit dia. Disini kesabaran anda bakal teruji yeee kawan kawan.
Kulit dumplings tu I beli yg dah siap jaa dekat Tesco area taufu tu. Sebabnyaa tak kuasa laaa nak uli tepung pulak kan. Inti dia tu 2 sudu besar dah okay dah kang takleh kelim
Kulit dumplings tu I beli yg dah siap jaa dekat Tesco area taufu tu. Sebabnyaa tak kuasa laaa nak uli tepung pulak kan. Inti dia tu 2 sudu besar dah okay dah kang takleh kelim
Dah ciappppp !!!
Macam macam bentuk laaa kan lantak laa nanti masuk perut jugak. Kalau rajin, buat laa banyak boleh frozenkan, nanti nak makan keluarkan and rebus jaa
Macam macam bentuk laaa kan lantak laa nanti masuk perut jugak. Kalau rajin, buat laa banyak boleh frozenkan, nanti nak makan keluarkan and rebus jaa
Lupaaa laaaa, air dalam mangkuk tuu guna masa nak kelim dumplings wrapper tu tau. Alaaa macam buat popia laaa hehehe faham kan kan? Okay dah faham, jom proceed next stage
So, boleh jaa nak rebus or goreng. Tapi I prefer rebus sebab lagi juicy hekhek
Okay macam biasa, panaskan air satu periuk prefer pakak periuk yg dalam laa. Then dah nak boil tu masukkan dumplings.
And you need, A JAR OF AIR SEJUK sebab....
Okay macam biasa, panaskan air satu periuk prefer pakak periuk yg dalam laa. Then dah nak boil tu masukkan dumplings.
And you need, A JAR OF AIR SEJUK sebab....
Masa air tu dah start boil, dumplings akan naik kat surface tau. Tapi kulit dumplings tu tak berapa masak lagi.
So, masukkan Air Sejuk untuk slow down heating process. Ulang process ni 2-3 kali sampai dumplings tu betul betul masak
So, masukkan Air Sejuk untuk slow down heating process. Ulang process ni 2-3 kali sampai dumplings tu betul betul masak
Kena make sure dumplings tu betul betul masak, lelagi dekat area lipatan kelim tu. Taknak laa nanti makan rasa tepung betul tak?
So dah siap dumplings boleh tapis laaa air semua tu and masukkan dalam satu bowl japgi kita letak chili oil
So dah siap dumplings boleh tapis laaa air semua tu and masukkan dalam satu bowl japgi kita letak chili oil
Untuk sauce dumplings,
kicap cair
sedikit cuka
Chili oil (yang ni I attach cara nak buat dkt next tweet)
fresh chopped daun bawang
garam/gula
Mix together bagi kena dgn rasa tekak, and siap
kicap cair sedikit cuka Chili oil (yang ni I attach cara nak buat dkt next tweet) fresh chopped daun bawang garam/gulaMix together bagi kena dgn rasa tekak, and siap
Bahan untuk buat Chili Oil
minyak
chili flakes
geng rempah (bunga lawang, kulit kayu manis, biji ketumbar, buah pelaga, serbuk lada putih, bay leaves
heatproof jar/container
minyak chili flakes geng rempah (bunga lawang, kulit kayu manis, biji ketumbar, buah pelaga, serbuk lada putih, bay leaves heatproof jar/container
Ni rempah and chili flakes yg I pakai, Bon Chili tu beli dekat Checkers Shah Alam. Kalau nak lagi pedas, boleh pakai yg botol hitam tu tebakooo lidah deme 
Part ni kena multi task sikit eh
1 - dalam satu periuk, masukkan minyak and panaskan api slow jaa
2 - dalam kuali lain, panaskan rempah rempah tu sekejap dalam 2-3 minit nak bagi dia naik bau and keluar minyak
1 - dalam satu periuk, masukkan minyak and panaskan api slow jaa
2 - dalam kuali lain, panaskan rempah rempah tu sekejap dalam 2-3 minit nak bagi dia naik bau and keluar minyak
Astu, rempah rempah tu tadi masukkan dalam periuk (1) yg ada minyak tu. Biar dia infused dalam 2-3 minit camtu tapi jangan sampai hangit tauu kang pait plak chili oil awak 
Sementara tu, chili flakes tadi masukkan dalam any bekas yg heatproof, prefer bekas kaca
Sementara tu, chili flakes tadi masukkan dalam any bekas yg heatproof, prefer bekas kaca
Thennnn, tapis minyak yg ada rempah tu tuang dalam bekas ada chili flakes tu. Careful tau sebab minyak tu akan sizzle thats why kena cari bekas yg dalam sikit so minyak tak tumpah
Time ni, jangan gatal pi celup tangan "eh nak rasa laa sedap tak" kang tak pasal
Time ni, jangan gatal pi celup tangan "eh nak rasa laa sedap tak" kang tak pasal
Then bila chili oil dah sejuk sikit, boleh laaa campoq dengan resepi sauce yg I share kat atas tadi.
Sauce dia hampa agak agak laa, kalau tak pedas tambah laa cili flakes lagi kaa buh cabai ka apa garam gula semua agak agak jaaa
Sauce dia hampa agak agak laa, kalau tak pedas tambah laa cili flakes lagi kaa buh cabai ka apa garam gula semua agak agak jaaa
Dah siappp boleh laaa taboq atas dumplings camniiiii uish kecoq aih.
Dumplings tu kalau dia dah sejuk, pi laa rebuih lagi sekali bagi lembut. Taraaaaa okay jom makannn
boleh laaa taboq atas dumplings camniiiii uish kecoq aih. Dumplings tu kalau dia dah sejuk, pi laa rebuih lagi sekali bagi lembut. Taraaaaa okay jom makannn
Nikmat apa lagi yg hg nak dustakannnn agituhhhh 
End of thread, your welcome
End of thread, your welcome
