Sale un hilo con el paso a paso para preparar un mbeju para esta semana santa!

Ingredientes:
500 gr de Almidón de mandioca
250 gr queso Paraguay
259 gr de manteca
20 gr de sal
Agua cantidad necesaria

1- Mezclar almidón más sal

2- Agregar manteca y desmenuzar

3- Luego agregar el queso y desmenuzar

4- Empezar con el arenado (NO AMASAR)

5- Pueden usar agua o leche, da igual, es sólo para humedecer.

6- Sigue el arenado hasta que queden Miles de bolitas, no tiene que ser polvo.

7- Resultado del arenado

8- Pre calentar una sartén. Si no es antiadherente agregar gotitas de aceite para cocinar. Si es antiadherente no es necesario. El mbeju se cocina a FUEGO LENTO

9- Ser generosos con la cantidad de masa, nadie quiere un mbeju con el grosor de un pan árabe.

10- No aplasten el Mbeju por favor les pido. Solo integren los bordes con una espátula m

11- Usen un plato para dar la vuelta o háganlo mejor que yo, ya que no me salió tan bien jaja

12- Asi debería quedar su mbeju

13- Escuchen este video. Mbeju crocante y crujiente por fuera.

14- Queso bien fundido por dentro

15- Producto final y conclusiones sobre el proceso de cocción del mbeju y la importancia de NO APLASTAR. Gracias por su atención, besos y coman rico.

16- Olvide aclarar que es una receta de Mbeju de almidón. A mi parecer es más rico que el mbeju mestizo. Si quieren hacer mestizo hagan 60% almidón y 40%harina de maíz.