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THREAD CULINAIRE
Je cuisine des plats simples et économiques avec des ingrédients que tout le monde a à la maison.
La plupart des plats seront veganes mais certains seront végés. Tous mes plats sont sans alcool également.
Risotto épinards- 150g de riz pour risotto (un riz normal fonctionne aussi)
- 1 litre d'eau
- 1 petits oignons ciselé
- 200g d'épinards surgelés
- sel, poivre
- cube de légumes
- curry ou safran
- huile d'olive
- margarine
Fais revenir l'oignon dans l'huile. Qd il est tendre ajoute le riz et remue jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute l'eau, cube, sel, poivre, épices. Et remue régulièrement. Mets les épinards au bout de 10mn. Qd l'eau est absorbée, éteint ajoute la margarine et couvre 10mn.
Chaussons aux poireaux et salade de concombres- Les chaussons : 250g de farine, 75g d'huile d'olive, 100g d'eau, 1càc de sel, graines au choix
- 1 poireau, huile d'olive, sel, poivre
- Le concombre : 1 concombre, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre
Les chaussons :
- mélange ts les ingrédients de la pâte et réserve
- taille, coupe et lave le poireau
- fais revenir dans l'huile d'olive, assaisonne
- étale la pâte et découpe en 4.
- mets les poireaux sur la pâte, ferme et cuis 25mn/220°C
- tu peux ajouter du fromage dedans
- mélange ts les ingrédients de la pâte et réserve
- taille, coupe et lave le poireau
- fais revenir dans l'huile d'olive, assaisonne
- étale la pâte et découpe en 4.
- mets les poireaux sur la pâte, ferme et cuis 25mn/220°C
- tu peux ajouter du fromage dedans
La salade de concombres :
- épluche, coupe en tranches le plus fines possible
- assaisonne selon ta convenance
- j'aime aussi ajouter des pois chiches, ça donne un peu plus de mâche et apporte des protéines
- épluche, coupe en tranches le plus fines possible
- assaisonne selon ta convenance
- j'aime aussi ajouter des pois chiches, ça donne un peu plus de mâche et apporte des protéines
Pâtes au pesto et tomates cerises - 160g de pâtes
- pesto (j'ai la chance d'avoir des noisettes et du basilic dans le jardin
. Les mixer avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel, du jus de citron)- tomates cerises
- huile d'olive
- sel, poivre
Pendant que les pâtes cuisent, fais revenir les tomates coupées en 4 dans l'huile. Sale et poivre.
Quand elles sont tendre, mets le pesto.
Ajoute les pâtes cuites avec un peu d'eau de cuisson. Mélange.
Pour plus de moelleux, tu peux mettre de la béchamel (recette
)
Quand elles sont tendre, mets le pesto.
Ajoute les pâtes cuites avec un peu d'eau de cuisson. Mélange.
Pour plus de moelleux, tu peux mettre de la béchamel (recette
)
Béchamel vegane :
Dans 3 càs d'huile d'olive fais revenir 1 càs de farine. Quand le "roux" s'est formé, ajoute petit à petit du lait végétal ou de l'eau. Remue sans cesses au fouet et quand le mélange a épaissi, sale, poivre et mets de la noix de muscade.
Dans 3 càs d'huile d'olive fais revenir 1 càs de farine. Quand le "roux" s'est formé, ajoute petit à petit du lait végétal ou de l'eau. Remue sans cesses au fouet et quand le mélange a épaissi, sale, poivre et mets de la noix de muscade.
Pizza sauce tomate Pour la pâte :
Mélange 200g de farine, 1 càc de sel, 1/2 sachet de levure boulangère, ajoute environ 1/4 litre d'eau peu à peu, qd la boule est formée, mets 2 càs d'huile d'olive.
Farine la boule, mets la ds 1 saladier, couvre et laisse pousser au moins 1h
Pour la sauce tomate :
Fais revenir 1 oignon ciselé et 4 têtes d'ail, ajoute du coulis (Mutti est le meilleur), du sel, 2/3 rondelles de carottes crues (pour contrer l'acidité), du basilic et mon petit secret : des graines de fenouil.
Ajoute 1 litre d'eau et cuire au moins 1h.
Fais revenir 1 oignon ciselé et 4 têtes d'ail, ajoute du coulis (Mutti est le meilleur), du sel, 2/3 rondelles de carottes crues (pour contrer l'acidité), du basilic et mon petit secret : des graines de fenouil.
Ajoute 1 litre d'eau et cuire au moins 1h.
Préchauffe le four à 200°C.
Huile un plat à gâteau et étale la pâte avec les doigts.
Ajoute la quantité de sauce que tu veux et ensuite choisis tes autres ingrédients : fromage, saucisses ou jambon végé, poivrons, roquette, olives...
Cuis environ 20/30mn.
Huile un plat à gâteau et étale la pâte avec les doigts.
Ajoute la quantité de sauce que tu veux et ensuite choisis tes autres ingrédients : fromage, saucisses ou jambon végé, poivrons, roquette, olives...
Cuis environ 20/30mn.
4 gousses d'ail *
Pas des têtes d'ail sinon ça va être un peu compliqué
Pas des têtes d'ail sinon ça va être un peu compliqué
Houmous, carottes râpées et pain grilléPour le houmous : mixe 200g de pois chiches cuits, 2 gousses d'ail, 1 càs de tahin, eau et jus de citron (à doser suivant ton goût), sel, piment, cumin. Quand le mélange est homogène ajoute 1 càs d'huile d'olive.
Pour les carottes râpées : râpe les carottes, ajoute de l'huile d'olive, vinaigre, sel et poivre. Laisse reposer 30mn.
Pour le pain grillé : confinement oblige on fini les placards donc ce sera du pain de mie industriel toasté au grille-pain
Repas simple mais équilibré.
Pour le pain grillé : confinement oblige on fini les placards donc ce sera du pain de mie industriel toasté au grille-pain
Repas simple mais équilibré.
Haricots blancs, oignons et sauce tomate - prends 160g de haricots blancs, fais revenir 1 oignon dans de l'huile d'olive. Qd il est tendre ajoute 1/4 litre de sauce tomate. Mixe 1/4 des haricots et ajoute à la sauce tomate. Mets le reste des haricots dans la sauce. Mélange.
C'est un plat très nourrissant et délicieux.
Avec j'ai terminé le pain de mie qui traînait dans le placard et à partir de demain mon mec fera le pain maison.
Avec j'ai terminé le pain de mie qui traînait dans le placard et à partir de demain mon mec fera le pain maison.
Boulettes de riz épinards Avec les restes du risotto
(j'ai ajouté des olives) fais des boulettes, roule-les ds la farine puis ds un mélange farine de pois chiche + eau (consistance pâte à gaufres) puis ds de la chapelure. Fais frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour plus de croustillant tu peux faire une double panure.
Cette panure à l'anglaise vegane fonctionne avec tout. Tu peux faire des boulettes avec des restes de couscous, du riz simple fourré au fromage, etc...
Cette panure à l'anglaise vegane fonctionne avec tout. Tu peux faire des boulettes avec des restes de couscous, du riz simple fourré au fromage, etc...
Tofu sauté et poêlée de légumes Pour le tofu : coupe le tofu en petits cubes et fais-le mariner pensant au moins 24h (marinade
). Roule-le dans la farine et fais-le revenir dans une poêle huilée et chaude. Sers une fois qu'ils sont bien dorés et croquants.
Idées marinades tofu :
- moutarde, cumin et thym
- sauce soja, ail et herbes de Provence
- huile d'olive, poivre et origan
- moutarde, cumin et thym
- sauce soja, ail et herbes de Provence
- huile d'olive, poivre et origan
Pour la poêlée :
J'ai utilisé les légumes les plus abîmés du frigo.
Coupe en cube les légumes, fais-les revenir dans l'huile d'olive, assaisonne (sel, poivre, curry, curcuma, vinaigre balsamique, romarin ou encore basilic). Fais bien attention aux différents tps de cuisson.
J'ai utilisé les légumes les plus abîmés du frigo.
Coupe en cube les légumes, fais-les revenir dans l'huile d'olive, assaisonne (sel, poivre, curry, curcuma, vinaigre balsamique, romarin ou encore basilic). Fais bien attention aux différents tps de cuisson.
Fusilli aux flageolets Pour la recette j'ai utilisé les restes de la recette un peu plus haut
.Fais cuire les fusilli, garde de l'eau de cuisson, mélange les pâtes, la sauce aux flageolets et l'eau de cuisson.
Repas récup mais délicieux et roboratif
Tu peux y ajouter de la crème, du fromage frais, des herbes...
Ce soir je n'ai pas de plat à présenter parce que je mange les restes : boulettes de riz, poêlée de légumes et houmous 
Par contre, je vous propose une recette simplissime de tarte aux pommes.
Par contre, je vous propose une recette simplissime de tarte aux pommes.
Tarte aux pommes simple Etale une pâte feuilletée, pique-la, ajoute une fine couche de confiture (celle que tu veux), ajoute les pommes coupées en fines tranches. Cuis au four environ 25mn à 220°C.
(ici j'ai oublié la tarte et elle a un peu cramé
mais elle est jolie)
Gâteau de légumes de récup J'avais des tuc qui traînaient depuis Noël et c'était l'occasion idéale pour créer un plat.
Une couche de tuc
Une couche de flan à la courgette
Une couche de tuc
Une couche de flan au poivron rouge
Recette
Pour les couches de tuc :
- mélange 150g de tuc mixés avec 40g de margarine et tasse bien dans un moule
Pour les flans :
- coupe les légumes, fais-les revenir avec sel et poivre, mixe.
- mélange 20cl de crème avec 2 càc d'agar agar, mélange avec les légumes et fais bouillir 1mn
- mélange 150g de tuc mixés avec 40g de margarine et tasse bien dans un moule
Pour les flans :
- coupe les légumes, fais-les revenir avec sel et poivre, mixe.
- mélange 20cl de crème avec 2 càc d'agar agar, mélange avec les légumes et fais bouillir 1mn
Entre chaque couche, tu dois attendre quelques heures que ça prenne.
Quand tout est pris, démoule et mange !
PS : j'aurais dû prendre un plus petit moule
Quand tout est pris, démoule et mange !
PS : j'aurais dû prendre un plus petit moule
Précision : quand je parle de crème ou encore de fromage, je parle des alternatives végétales.
Bon d'après mon mec ça ressemble plus à un terrine végétal. Et les tuc n'ont pas bien pris (la margarine ne durcit pas aussi bien que le beurre) c'est un peu sablonneux.
La prochaine fois je fais juste les flans sans base.
La prochaine fois je fais juste les flans sans base.
Soupe aux chouxQuand je prépare un chou-fleur je garde toutes le feuilles pour en faire une soupe.
Attention, cette soupe est un peu filandreuse et ça ne plaît pas à tout le monde.
En revanche, c'est un plat qui ne coûte quasiment rien.
Enlève les morceaux abîmés. Coupe les feuilles. Lave-les et met-les dans une casserole. Ajoute qqs légumes de ton frigo (une carotte un peu molle, une pdt germées, etc). Met de l'eau, du sel, poivre, un cube.
Une fois cuite, mixe la soupe et ajoute un filet d'huile d'olive
Une fois cuite, mixe la soupe et ajoute un filet d'huile d'olive
J'aime ce plat parce qu'il est économe, ecolo (moins de déchet), roboratif.
J'ai ajouté du curcuma pour avoir une jolie couleur
Afin qu'il soit équilibré je mangerais la soupe avec un croque-monsieur.
J'ai ajouté du curcuma pour avoir une jolie couleur
Afin qu'il soit équilibré je mangerais la soupe avec un croque-monsieur.
Macédoine revisitée(contient des œufs)
Fais cuire dans l'eau salée des carottes, pdt, chou-fleur. Fais refroidir, ajoute des œufs durs et des petits pois en boîte. Mélange avec de la mayonnaise.
Tu peux largement substituer les œufs par du tofu mariné.
Pâtes aux boulettes- La sauce tomate c'est
- Les boulettes :
Mélange des lentilles cuites avec des oignons, ail, persil, carottes, farine, chapelure, fécule, sel, poivre, cumin, paprika fumé.
Mélange le tout selon tes goûts et jusqu'à ce que tu puisses faire des boulettes qui ne collent plus aux mains.
Roule-les rapidement dans la chapelure et fais frire dans une poêle huilée et très chaude jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte.
Roule-les rapidement dans la chapelure et fais frire dans une poêle huilée et très chaude jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte.
Cuis les pâtes et mélange les à la sauce tomate. Ajoute les boulettes par dessus.
Alors ça ne ressemble pas aux boulettes de viande classiques évidemment mais c'est plus sain et économiques. C'est aussi délicieux !
Alors ça ne ressemble pas aux boulettes de viande classiques évidemment mais c'est plus sain et économiques. C'est aussi délicieux !
Je remets la recette du flan vegan parce que, je ne me l'explique pas, elle n'apparaît pas dans le thread : https://twitter.com/JeuDecide/status/1242556859384582148?s=19
Flan amandes/pommesJ'ai utilisé la recette de Bérénice Leconte de son livre Pâtisserie Vegan.
Mais n'ayant pas tous les ingrédients j'ai tenté une variante.
Je n'avais pas d'arôme vanille donc je l'ai remplacé par de l'arôme d'amandes amères et j'ai ajouté 3 pommes coupées en dés.
Je n'avais pas non de poudre à crème donc j'ai juste doublé la quantité de fécule de pdt.
Je n'avais pas non de poudre à crème donc j'ai juste doublé la quantité de fécule de pdt.
Crêpes veganesLa recette est super simple.
Mélange de la farine avec de l'eau jusqu'à avoir la consistance d'une pâte à crêpes classique. Ajoute de l'huile neutre, du sel et une pointe de couteau de bicarbonate (ça les rend plus moelleuses).
Idées de garnitures pour les crêpes :
- compotée d'oignons : fais revenir les oignons ciselés dans de la margarine (bcp) avec du sel et du poivre.
- fondue de poireaux : idem que les oignons.
- sauce crème : mélange de la crème végétale avec du sel, poivre et épices de ton choix
- compotée d'oignons : fais revenir les oignons ciselés dans de la margarine (bcp) avec du sel et du poivre.
- fondue de poireaux : idem que les oignons.
- sauce crème : mélange de la crème végétale avec du sel, poivre et épices de ton choix
Bien entendu si tu as tu peux ajouter de la charcuterie et du fromage veganes.
- tofu mariné
- olives
-épinards
- etc...
Tu peux aussi épicer la pâte à crêpes avec du curry, des herbes, etc.
Pour les crêpes sucrées ajoute de la fleur d'oranger à la pâte c'est délicieux
- tofu mariné
- olives
-épinards
- etc...
Tu peux aussi épicer la pâte à crêpes avec du curry, des herbes, etc.
Pour les crêpes sucrées ajoute de la fleur d'oranger à la pâte c'est délicieux
RaviolesPour les ravioles j'ai utilisé cette recette
Pour la farce j'ai utilisé les restes de garnitures des crêpes d'hier :
- poireaux + crème
- poivrons et oignons + crème
Pour la sauce j'ai fait un sauce tomate classique.
https://twitter.com/JeuDecide/status/1240362709365002240?s=19
(je suis tjs aussi nulle en photo
)
- poireaux + crème
- poivrons et oignons + crème
Pour la sauce j'ai fait un sauce tomate classique.
https://twitter.com/JeuDecide/status/1240362709365002240?s=19
(je suis tjs aussi nulle en photo
)
Pesto pois chiches/petits poisJe pars sur la base de cette recette : https://twitter.com/JeuDecide/status/1240609914965446657?s=19
Ajoute simplement des petits pois. Je trouve que le goût est un peu trop doux donc j'ai ajouté des olives (la prochaine fois je les mixe direct)
Gratin de chou-fleurC'est une de mes versions avec les restes du frigo
Il te faut un chou-fleur cuit et coupé, petits pois, olives, béchamel au curry, fromage, pâtes pré-cuites.
Mélange tous les ingrédients dans un plat et cuis jusqu'à ce qu'il y ait une jolie croûte.
Burgers/frites- Le pain est fait maison dans notre MAP (le net regorge de recettes de pain burger vegans).
- Le steak est végétarien (Herta).
- Garniture : confit d'oignons, olives, fromage, mayonnaise, moutarde.
- Frites
Pour les frites :
Lave et coupe les pdt. Rince-les 2 fois à l'eau et sèche-les bien.
Mélange les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence, du paprika.
Etale sur une plaque huilée et cuis environ 25mn à 220°C.
Lave et coupe les pdt. Rince-les 2 fois à l'eau et sèche-les bien.
Mélange les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence, du paprika.
Etale sur une plaque huilée et cuis environ 25mn à 220°C.
Je préfère faire les frites au four parce que :
- c'est plus léger
- on peut les assaisonner comme on veut
- on les met au four et on a plus rien à surveiller
- c'est plus léger
- on peut les assaisonner comme on veut
- on les met au four et on a plus rien à surveiller
Risotto carottes, courgette et safranJ'ai remarqué que les carottes commençaient à faire la tronche donc ce soir c'est risotto !
C'est la même recette que celle-ci avec quelques variantes.
https://twitter.com/JeuDecide/status/1240173307925860353?s=19
Quand tu fais revenir les oignons, ajoute les carottes coupées en petits dès ainsi que la courgette coupée en plus gros morceaux.
À mi-cuisson ajoute le safran.
À mi-cuisson ajoute le safran.
Apéro dînatoireJ'en fais régulièrement pour finir tous les petits restes.
- concombre crème, menthe, citron
- roulés de concombre, fromage frais
- houmous pois chiches, olives, petits pois, avocat
- roulés de pâte feuilletée sauce tomate, olives
- carottes râpées
Nouilles de riz, tofu et légumes sautésFais revenir des carottes, des courgettes, des oignons et de l'ail dans une huile d'olives très chaude.
Au bout de 10mn couvre d'eau, ajoute de la sauce soja, du tahini, du sel et du poivre.
Ajoute le tofu mariné.
Quand c'est presque cuit, ajoute les nouilles et de l'eau si nécessaire. Fais directement cuire les nouilles avec les légumes en remuant tout le temps.
Idées de marinade de tofu
https://twitter.com/JeuDecide/status/1241089090981855233?s=19
PS : j'avais plus de nouilles, j'ai mis des vermicelles
Idées de marinade de tofu
https://twitter.com/JeuDecide/status/1241089090981855233?s=19
PS : j'avais plus de nouilles, j'ai mis des vermicelles
Salade de pommes de terre- pdt cuites
- olives
- pois chiches
- tofu ou œufs
- carotte en tt petits dés
- échalote émincée
- sel, poivre, origan, mayonnaise.
Mélange tout quand les pdt sont encore tièdes.
Évidemment j'ai fait avec les ingrédients que j'avais mais on peut y mettre :
- petits pois
- tomates
- dés de fromage
- haricots verts (j'adore)
- fèves
...
- petits pois
- tomates
- dés de fromage
- haricots verts (j'adore)
- fèves
...
Bolognaise veganeUtilise une base de sauce tomate déjà prête
https://twitter.com/JeuDecide/status/1240362709365002240?s=19
Fais revenir un demi oignon et une demie carotte, ajoute des protéines de soja texturées marinée ou des lentilles ou du haché végé (ou les 3). Ajoute de la sauce soja, du cumin, du poivre et du paprika fumé. Ajoute la sauce tomate et de l'eau et fais cuire au moins 30mn.
Cette sauce est bluffante. Généralement elle passe incognito devant les omnis.
Pour plus de goût vous pouvez déglacer au vin rouge avant d'ajouter la sauce tomate.
Pour plus de goût vous pouvez déglacer au vin rouge avant d'ajouter la sauce tomate.
Cannellonis au poireauxToujours un repas vide-frigo. Assaisonne du fromage frais avec de la noix de muscade. Cuis les cannellonis et réserve. Cuis et assaisonne les poireaux et réserve. Fais une béchamel
https://twitter.com/JeuDecide/status/1240246381610184707?s=19
Fais une sauce bolognaise https://twitter.com/JeuDecide/status/1246044832205864961?s=19
https://twitter.com/JeuDecide/status/1246044832205864961?s=19
Dans un plat, met une base de béchamel. Mélange les poireaux avec du fromage frais, fourre les poireaux et déposé-les dans le plat. Ajoute la sauce bolo puis la béchamel. Parsème de chapelure et cuis à 220°C jusqu'à ce que ce soit doré.
Purée de pois cassésFais revenir 2 gousses, du persil dans de l'huile. Ajoute 120g de pois cassés rincés, eau et 1 pointe de couteau de bicarbonate.
Cuis au moins 1h30.
Pour un plat complet. Une fois qu'ils sont cuits rallonge à l'eau et fais cuire des petites pâtes dedans.
Crumble aux pommesÉpluche, coupe en dés 4 pommes. Fais-les revenir dans 1 peu de margarine + 1 verre de jus d'orange + 1 càs de fleur d'oranger + 2 càs de sucre roux. Met dans un plat.
Mélange en quantité égale du sucre roux, de la margarine et un mélange moitié chapelure, moitié farine. Parsème le plat avec.
Enfourne 30mn à 200°C.
Enfourne 30mn à 200°C.
Gelée de pommesFaite avec les "déchets" du crumble.
Dans une casserole cuis les pelures, trognons et pépins de 4 pommes avec 1/2 jus de citron et de l'eau (couvrir juste). Quand ça bout, réduis 30mn à feu doux. Filtre dans une gaz ou un torchon pour récupérer tout le jus.
Pèse le jus et ajoute le même poids en sucre blanc. Quand ça bout, laisse frémir pendant 30mn. Ajoute ensuite 1 càc d'agar agar et laisse encore frémir 5mn.
Lave un pot à confiture, verse la gelée encore brûlante dedans, ferme bien et retourne le pot.
Lave un pot à confiture, verse la gelée encore brûlante dedans, ferme bien et retourne le pot.
Quand la gelée est froide, tu peux la mettre dans le frigo et la déguster.
J'aime bcp cette recette parce qu'on ne perd rien, elle se conserve des mois et est délicieuse.
(Il me restait un peu de sirop de pommes. J'en ai ajouté 2 càs pendant la cuisson pour exalter le goût)
J'aime bcp cette recette parce qu'on ne perd rien, elle se conserve des mois et est délicieuse.
(Il me restait un peu de sirop de pommes. J'en ai ajouté 2 càs pendant la cuisson pour exalter le goût)
TabouléFais cuire 100g de semoule.
Coupe en tout petits dés 1/2 concombre, 1 tomate, 1/2 poivron jaune, 1 échalote.
Mélange les légumes à la semoule, ajoute huile d'olive, sel, poivre, menthe et persil.
J'ai pris des légumes de couleurs différentes pour que ce soit joli
Barbecue vegan- Taboulé
- tofu mariné sauce soja
- courgettes/aubergines marinées huile/origan
- pdt sauce crème/citron
- polenta grillée (100g de polenta+500g d'eau bouillante, remue à feu doux jusqu'à épaississement, laisse refroidir sur une plaque et coupe en rectangle)
Chausson crème, oignon, olivesÉtale et pique une pâte feuilletée (souvent les marques distributeur sont veganes). Mélange de la crème végétale avec du sel, poivre, cannelle et étale sur la pâte. Ajoute l'oignon émincé et les olives.
Rabats un bord sur l'autre et scelle bien.
Cuis à 220°C pensant 20/25mn.
Recette simple, rapide et pouvant se décliner à l'infini : sauce tomate, pesto, haché végé, fromage, légumes...
(désolée pour la photo j'avais trop faim
).
Cuis à 220°C pensant 20/25mn.
Recette simple, rapide et pouvant se décliner à l'infini : sauce tomate, pesto, haché végé, fromage, légumes...
(désolée pour la photo j'avais trop faim
).
J'avais mis pesto mais je voulais mettre Houmous 
https://twitter.com/JeuDecide/status/1243611635689930758?s=19
https://twitter.com/JeuDecide/status/1243611635689930758?s=19
Coupe 2 oignons en lamelles, met les dans un bol avec de l'eau et couvre d'un film plastique que tu troues.
Cuis 7/8 minutes au micro ondes.
Etale la pâte très finement, ajoute les oignons, olives, saucisse végé, le sel, le poivre et beaucoup d'huile d'olive. Cuis 25mn à 220°C.
Cuis 7/8 minutes au micro ondes.
Etale la pâte très finement, ajoute les oignons, olives, saucisse végé, le sel, le poivre et beaucoup d'huile d'olive. Cuis 25mn à 220°C.
Potage de secoursJ'ai toujours dans mon congèl un mélange de légumes pour potage. Ça coûte environ 1,50€ le kilo.
Voici la recette :
250g de potage surgelé, 2 pdt, 2 carottes, 1 oignon, 1 cube, de l'eau, sel, poivre.
Aujourd'hui j'y ai ajouté :
Un reste de salade défraîchie, des queues de brocolis, un reste de pesto, du curcuma.
Je mixe et je déguste.
On peut y mettre aussi de la sauce tomate, des petits oignons (ceux qu'on trouvent dans les olives), des olives...
Enfin bref tous les restes de légumes du frigo
Je mixe et je déguste.
On peut y mettre aussi de la sauce tomate, des petits oignons (ceux qu'on trouvent dans les olives), des olives...
Enfin bref tous les restes de légumes du frigo
J'ai oublié de prendre une photo
Pâtes vertes courgettes/pesto de roquetteC'est le moment de goûter les tagliatelles à la spiruline qu'on m'a offert (qui ? Pourquoi ?).
La recette du pesto de roquette sera dévoilée dans quelques jours.
Fais revenir une courgette et une échalote avec sel et bcp de poivre. Fais cuire les pâtes très aldente. Mélange 5 minutes les pâtes, les courgettes, le pesto et un peu d'eau dans une poêle chaude. Quand l'eau est absorbée : déguste.
Tofu/mayoJ'ai tjs adoré le thon/mayo donc j'ai créé une alternative vegane qui me plaît bien.
- 1 bloc de tofu
- 1 càs de moutarde
- Veganaise
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de jus de citron
- sel, poivre
- thym
- paprika
- curcuma
Écrase le tofu à la fourchette et l'ail avec un presse-ail si possible. Ajoute tous les autres ingrédients et mélange bien.
À déguster sur du pain grillé avec une belle salade.
En revanche, recette à oublier pour un rdv galant (ail cru
).
À déguster sur du pain grillé avec une belle salade.
En revanche, recette à oublier pour un rdv galant (ail cru
).
Gratin au curryCoupe 3 carottes, 1 oignon et 3 pdt en très fines tranches et fais les cuire séparément. Cuis le brocoli à l'eau et coupe le en petits morceaux. Sale et poivre les légumes. Fais une béchamel au curry.
Dans un plat mets un peu de béchamel et fais une couche de chaque légumes dans cet ordre : pommes de terre, béchamel, brocoli, béchamel, oignon, béchamel.
Entre les couches tu peux ajouter des olives (j'ai oublié), du fromage, des petits pois ou encore des œufs durs.
Entre les couches tu peux ajouter des olives (j'ai oublié
), du fromage, des petits pois ou encore des œufs durs.
Pour avoir une jolie croûte parsème le tout de chapelure et/ou de fromage.
